Alman pastası

Malzemeler

Hamuru için

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvıyağ

5 yemek kaşığı tozşeker

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 paket (42gr.) yaşmaya

Aldığı kadar un

İsteğe göre 1 tatlı kaşığı mahlep

1 yumurta sarısı(akı içine sarısı üzerine)

Alman pastası için

3 yumurta

3 kahve fincanı toz şeker

4 kahve fincanı un

1 kahve fincanı su

2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

1 çay kaşığı kabartma tozu

Krema için

1 yumurta

3 çorba kaşığı toz şeker

3 çorba kaşığı un

2 su bardağı süt

1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Alman pastası tarifi

20 cm çapında yuvarlak kalıp yağlanıp unlanır. 3 yumurta, 3 kahve fincanı şeker, limon kabuğu rendesi, alüminyum olmayan bir tencerede çarpılıp iyice koyulaştırılır. Kabartma tozu katılmış un elenir, çarpılmadan hafifçe karıştırılır. 1 kahve fincanı su konur. 1- 2 defa daha karıştırılıp kalıba boşaltılır. Orta ısılı fırında 30- 35 dakika pişirilir.

Kremanın tarifi

Alüminyum olmayan bir tencerede 1 yumurta, 3 kaşık şeker, 3 kaşık un azar azar süt ilavesiyle ezilir. Limon kabuğu rendesi ile sütün tamamı konup karıştırarak pişirilir. Kaymak tutmaması için çarpılarak soğutulur. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılan kek enine iki parçaya kesilir. Alt parçaya kremanın tamamı konup yayılır. Diğer parça üzerine kapatılır, hafifçe bastırılır. Servis tabağına alınıp üzerine bolca Pudra şeker elenir.